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Master of Food Vino I Livello

Il corso è organizzato dalla Condotta dei Picentini, ed avrà luogo a Pontecagnano presso la “Masseria Casella” con cadenza settimanale da martedì 11 maggio 2010 alle ore 20,30.

Prima Lezione - 11 maggio - Storia del vino e analisi sensoriale

Seconda Lezione - 18 maggio - Esame visivo e vinificazione

 Terza Lezione - 25 maggio - Esame olfattivo, viticoltura e vinificazione

 Quarta Lezione – 1 giugno - Esame gustativo, clima, vigna e cantina

Quinta Lezione – 8 giugno - Gli equilibri gusto olfattivi

Sesta Lezione – 15 giugno - Servizio, norme e abbinamenti.

Il corso sarà tenuto da un docente nazionale dei Master of Food. Nel corso delle sei lezioni, della durata di due ore e mezza circa, saranno passati in rassegna gli aspetti principali del mondo del vino: i processi produttivi, le nozioni essenziali della viticoltura, la vinificazione, e soprattutto il linguaggio e gli strumenti della degustazione. Ogni incontro è suddiviso in due parti: lezione e degustazione di quattro o cinque vini di diverso stile e tipologia, strettamente collegati agli argomenti trattati nella lezione. Dalla viticoltura al servizio del vino, dall’esame visivo, olfattivo e gustativo fino agli abbinamenti, un ciclo di lezioni per entrare con piacevolezza e competenza nel mondo di Bacco.

Ogni partecipante riceverà: la dispensa del corso, il manuale “Il piacere del Vino”, la borsa con 6 bicchieri da degustazione. Il costo è di € 170,00. Giovani fino a 26 anni € 155,00. Il Master è riservato ai soci. Coloro che si iscrivono per la prima volta possono aderire a Slow Food versando la quota di € 25,00 contestualmente all’iscrizione al corso (per i giovani fino a 26 anni l’iscrizione è di € 10,00). Per info e prenotazioni presso la fiduciaria Patrizia Della Monica 3397906222 patriziadm@aliceposta.it.

Patrizia Della Monica

Fiduciario Condotta dei Picentini