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Le mani in pasta

La disfida del cecatiello a Paupisi 

Ancora Terra Madre Day. Tra gli eventi organizzati da Slow Food Valle Telesina, Sabato 12 dicembre alle ore 18,00 si svolgerà presso l’osteria ‘A taccolella di Paupisi (Bn) "Le mani in pasta", ovvero Disfida del cecatiello e proiezione del cortometraggio " Storie di terre e di rezdore". La serata inizierà con la preparazione dei cecatielli da parte di due squadre, presiedute da due esperte di lavorazione della pasta. Tutti possono iscriversi! Nell'attesa dell'asciugatura della pasta, sarà proiettato un cortometraggio scelto tra i finalisti di Slow Food On Film. Contemporaneamente sarà servito un aperitivo con Taralli di San Lorenzello e Peschiole. Durante la cena, i piatti preparati dalle due squadre saranno sottoposti al giudizio di una giuria composta da Fiduciari Slow Food.

Menù

Pane cotto con i fagioli  e rape e patate

conditi con un filo di olio nuovo

In abbinamento: Aglianico del Taburno Rosato 2008

Cicatielli al ragù e cicatielli broccoli e salsiccia

In abbinamento: Aglianico DOC Sannio 2007

Taccolella ‘mbriaca

In abbinamento: Aglianico DOC Taburno 2006

Stufato di vitello in crosta di pane con contorno di patate

In abbinamento: “Impeto” Aglianico riserva 2006 Torre del Pagus

Nocche ‘e ziarelle

Struffoli di Natale

In abbinamento: “Lacrime di luna” Passito di Falanghina

L’olio nuovo e i vini sono dell’azienda “ Torre del Pagus” di Paupisi

Costo della cena: 28 € . L’iscrizione alla gara è di 2 €.

Per informazioni, iscrizioni e prenotazioni: 0824 886069 oppure 3471711792 (Cosimo) email ost.ataccolella@alice.it oppure 3383453370 (Salvatore).