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Cena dell’Alleanza Dei Cuochi con i produttori dei Presìdi Slow Food

Slow Food Valle Telesina ha il piacere di segnalarvi la cena dell'Alleanza che si terrà Venerdì 11 Dicembre:

L’alleanza è una grande rete solidale dove i cuochi italiani incontrano e stringono un patto con i produttori dei Presìdi Slow Food, impegnandosi a cucinare e valorizzare i loro prodotti. I cuochi dell’alleanza uniscono il piacere di realizzare grandi piatti alla responsabilità verso chi produce le materie prime. Per un cibo buono, ma anche genuino, naturale, pulito. E non solo: giusto, rispettoso verso chi lo ha prodotto, coltivato, allevato.

Menù

Pane di criscito e Salsiccia rossa di Castelpoto (Produttore Pierpaolo Maio)

In abbinamento: Principe di Lotario Aglianico spumante brut Fontanavecchia

Zuppa di castagne di Civitella e fagioli

Spaghetti della Vigilia

Spaghetti di Gragnano con olive nere e alici, conditi a crudo con Colatura tradizionale di alici di Cetara (Produttore Giambattista Delfino)

In abbinamento: Vàndari Falanghina Antica Masseria Venditti

Cappone imbottito con patate croccanti di Pietraroja e verdure di campo soffritte

In abbinamento: Kerres Piedirosso igt i Pentri

Provolone del Monaco (Produttore Fattoria La Verde) e Conciato romano (Produttore Agriturismo

Le Campestre)

In abbinamento: Zingarella Passito di Moscato di Baselice

Masseria Parisi Costo della cena: 35 € di cui 5 € destinati alla Fondazione per la biodiversità. Per le prenotazioni telefonare: Trattoria Masella 0824 861975

Gianna De Lucia

Fiduciario Slow Food Valle Telesina