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M’illumino di meno, giornata Nazionale del risparmio energetico

Cena a lume di candela con menù a basso consumo

Venerdì, 13 febbraio 2009

Per il terzo anno consecutivo la nostra condotta aderisce alla campagna M’illumino di meno, giornata Nazionale del risparmio energetico, lanciata dalla trasmissione radiofonica di RAI Radio2 Caterpillar - (dal lunedì al venerdì dalle 18,00 alle 19,30) in occasione dell'anniversario della stipula del protocollo di Kyoto.

Dopo il successo delle passate edizioni i conduttori, Massimo Cirri e Filippo Solibello, chiedono nuovamente agli ascoltatori di dimostrare come il risparmio sia una possibilità concreta e reale a cui attingere per superare i problemi energetici che assillano il nostro paese e gran parte delle nazioni del pianeta.

L’invito rivolto a tutti è quello di spegnere le luci e i dispositivi elettrici non indispensabili il 13 febbraio 2009 dalle ore 18, e di farsi promotori di iniziative volte a sensibilizzare l’opinione pubblica sul tema del risparmio o anche, direttamente, a risparmiare energia, elettrica ma non soltanto.

Slow Food Cilento aderisce alla campagna e propone che le osterie e i ristoranti adottino un “Menu a basso consumo”.

Le nostre proposte si basano su tre 3 punti fermi molto semplici:

1- i prodotti alimentari devono essere quanto più possibili locali e di stagione. Utilizzare questo tipo di prodotti significa: ridurre al minimo le distanze tra il luogo di produzione e quello di acquisto (a volte il cibo fa migliaia di chilometri) incidendo notevolmente sul consumo di carburante e sulle collegate emissioni; eliminare il grande consumo di energia che serve per coltivare in serre riscaldate e l'altrettanto grande consumo energetico dovuto alla conservazione in celle frigorifere. I prodotti locali sono più buoni e nutrienti. Questi i semplici criteri da seguire quando andiamo a fare la spesa.

2- i cibi conservati devono essere preferibilmente lavorati con tecniche naturali (ad esempio le acciughe sotto sale, i pomodori seccati al sole, le verdure sott’olio, i sottaceti...). Questi metodi permettono di conservare gli alimenti anche nelle case moderne dove non sono previsti grandi spazi per la dispensa o la cantina. Utilizzare le conserve e fare la spesa più spesso consente di non utilizzare il congelatore.

3- il risparmio energetico si ha, anche, quando i cibi non richiedono l’utilizzo di energia per essere preparati.

Chiediamo anche a te di aderire all’evento spegnendo la sera di venerdì 13 le luci e i dispositivi elettrici non indispensabili a casa e sul luogo di lavoro, e partecipando a una delle cene a lune di candela con menu a basso consumo (da 15,00 a 28,00 €uro) che si terranno presso:

Ristorante Che Fresco dell'hotel Calypso

via Mantegna, 63, Paestum

Prenotazioni: 0828 / 811031 – 329 / 6330371

calypso@paestum.it

Azienda Agrituristica Seliano

via Seliano, Paestum

Prenotazioni: 335 / 228797 - 329 / 6330371

seliano@agriturismoseliano.it

Ristorante la Girandola

via S. Antonio (centro storico), Eboli

Prenotazioni: 0828 / 332469

lagirandolarist@libero.it