Venerdì 23 gennaio alle ore 20.30 presso il Ristorante «Le 3 Arcate» a Piano di Sorrento ci sarà la presentazione del Corso Master of Food «Vino 1° livello» e «Vino 3° livello» con la partecipazione del docente di Master Vino, Alberto Capasso.

Seguirà una cena con degustazione su tema «La polenta: il giallo che incanta». Un tempo cibo povero e montanaro, la polenta oggi resta sinonimo di pietanza all’insegna del calore e dell’allegria, da degustare con grandi vini, tra cui Dublo dei Feudi di San Gregorio, Piedirosso dei Mustilli, Casavecchia di Alois e Rosolio all’arancia di Di Leva.

Costo della serata € 25,00

MASTER VINO 1°LIVELLO e 3°LIVELLO ZONA STABIESE:

Domenica 1 febbraio in occasione della presentazione del Corso Master of Food «Vino 1° livello» e «Vino 3° livello» con la partecipazione del docente di Master Vino, Alberto Capasso, avremo la possibilità di trascorrere una giornata al club «Portocarello» di Pozzano con pranzo sul tema «Il bollito non lesso». Una distinzione lessicale indispensabile per comprendere la filosofia e lo stile di un piatto tra i più antichi ed amati in tutto il mondo. Tipicamente invernale il bollito misto è tornato di gran moda, con il suo contorno di salsa, di viti e di miti. La scuola di cucina preparerà un pranzo che si articolerà tra pietanze come tortellini al plin, bollito e salse, di cui la mostarda. Francesco Di Leva selezionerà vini in abbinamento.

Costo del pranzo € 25,00

VISITA AD UN'AZIENDA ARTIGIANALE DI BIRRA E CENA:

Domenica 8 febbraio ore 16:00 l’appuntamento è a Villa Serena per la volta di Nocera Inferiore dove faremo una full immersion nel mondo della birra artigianale, sotto la guida del maestro birraio Simone Della Porta che ci condurrà alla visita della sua azienda «Il Chiostro». Concluderemo con una cena al ristorante «Casa di Nonno 13» già stella Michelin, a Mercato San Severino (Sa), dove accanto ai sapori tipici della tradizione campana saranno protagoniste le birre di Simone Della Porta.

Costo della giornata € 30,00

CENA A TEMA:

Sabato 21 febbraio alle ore 21:00 presso il ristorante «Torna a Surriento» di Meta di Sorrento è prevista la cena a tema: «Merluzzo, baccalà o stoccafisso?». Leggenda, miti e pietanze di un grande pesce dei mari del nord

Costo della cena € 25,00

Si invitano tutti i soci a collaborare attivamente e a diffondere l’iniziativa ad amici interessati e in particolare a coinvolgere gli stessi alla partecipazione dei Master di Slow Food.

A questo punto mi preme segnalare l’importante evento in preparazione, riguardante Cinema e Gastronomia, organizzato dal Grand Hotel Excelsior Vittoria di Sorrento e dalla Condotta Slow Food della Penisola Sorrentina. Una manifestazione dal titolo «Film & Food Festival: il gusto del Cinema a Sorrento» che dovrebbe svolgersi tra mercoledì 4 e sabato 7 marzo. Si tratta di un festival itinerante dove verranno proiettate importanti pellicole cinematografiche del 2008 e che hanno rappresentato un significativo momento anche per l’enogastronomia.

Il connubio tra cinema ed enogastronomia, infatti, rappresenta un nesso perfetto riconosciuto ormai da tutti. Attori, registi, produttori e cineasti, all’interno del mondo del cinema, negli anni hanno utilizzato il cibo per esaltare le loro tradizioni culinarie, i lori usi e costumi: cibo come realismo e specchio della vita quotidiana, cibo come icona della nostra identità nazionale e familiare, ma anche politica, sessuale o sociale.

Quest’unione perfetta tra cinema ed enogastronomia verrà rappresentata attraverso l’attiva collaborazione all’evento di giornalisti affermati di entrambi i settori. Laura Delli Colli detterà il filo conduttore dell’evento attraverso i suoi volumi“Il gusto del cinema italiano e internazionale”, ispirati a ricette rivisitate dall’autrice e tratte da scene di memorabili film del 2008.

In occasione delle serate del 4, 5 e 6 marzo, dopo una breve presentazione, a cura di un esperto giornalista, verranno poi proiettati intorno alle 19.00 tre diversi film, a cui seguirà una cena a base di pietanze ispirate proprio dall’opera cinematografica proiettata.

La prima serata, mercoledì 4 marzo, si svolgerà a partire dalle ore 19.00 presso il “Crowne Plaza” di Castellammare, per l’occasione interverranno il giornalista del “Corriere del Mezzogiorno”, Stefano De Stefano assieme al critico enogastronomico Antonio Fiore.

La serata di giovedì 5 marzo, con inizio alle ore 19.00, presso la “Grillerie del Casale” di Meta di Sorrento, vedrà l’attiva partecipazione del giornalista cinematografico de “Il Mattino” Alberto Castellano e la giornalista enogastronomica Santa Di Salvo.

Venerdì 6 marzo, alle 19.00 presso il ristorante “Le 3 Arcate” a farla da padrone saranno i giornalisti de “La Repubblica”, Antonio Tricomi e Donatella Bernabò Silorata, rispettivamente esperti nel settore cinematografico ed enogastronomico.

La serata finale, sabato 7 marzo, si svolgerà a partire dalle ore 19.00 presso l’Hotel Excelsior Vittoria di Sorrento. Per l’occasione Laura Delli Colli e Bruno Gambacorta, dopo un bilancio dell’evento, assieme ai giornalisti e agli chef protagonisti delle serate precedenti, tracceranno un’analisi della filmografia del 2008 unitamente a quella enogastronomica che ha ispirato la manifestazione. Allo stesso tempo, lo chef dell’Hotel Excelsor Vittoria, Vincenzo Galano, preparerà una cena con un menù suggerito dai film proiettati nel corso dell’evento.

L’intera manifestazione vedrà la partecipazione di personalità del mondo della cultura e dello spettacolo, oltre a personaggi riconosciuti del vasto panorama Slow Food. Inoltre, siamo in attesa dell’adesione all’evento di alcuni attori e registi di fama nazionale

Ufficio Stampa

Condotta Penisola Sorrentina

20/01/2009

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