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A TUTTA BIRRA
Conoscendo
i micro birrifici italiani e le loro produzioni
Slow
Food Taburno
Antica Osteria Frangiosa
Recensita nella Guida “Osterie d’Italia
2009”
Via G. Ocone , 12 Ponte (BN)
La presentazione delle birre e gli abbinamenti con i
cibi verranno illustrati da
Paolo MAZZOLA
Docente Master of Food
Ogni partecipante riceverà in omaggio una copia di
GUIDA ALLE BIRRE D’ITALIA 2009
Slow Food Editore
(prezzo di copertina € 14,50)
PROGRAMMA
20 mar. ore 20.30
Antipasto (assaggi)
-
focaccia alle erbe
- rustico
con scarola olive e capperi
- frittata
con cardarelle
- pecorino
fresco olio extravergine e origano
- salumi
del territorio
Primi (assaggi)
-
zuppa di fagioli e borragine con cotechino
-
- scialatielli alle acciughe uvetta e pinoli
Secondo
-
stinco di maiale alla birra con patate al forno
Dolce
Pastiera di riso
Liquore
Grappa di Falanghina
Olio extravergina d'Oliva
- Racioppella
(monovarietale)
Cantina Aia dei
Colombi – Guardia S. (BN)
- Ortolana
(monovarietale)
Cantina Corte
Normanna– Guardia S. (BN)
- Ortice
(monovarietale)
Di Bruno Falato
Domenico – Guardia S. (BN)
Birre Artigianali
- Isaac
Birrificio Baladin - Piemonte
- Tscho!
Birrificio Maltovivo – Campania
- Maltus Faber Blonde
Birrificio Maltus Faber - Liguria
- SensuAle
Birrificio CitaBiunda - Piemonte
- Torbata
Birrificio Almomd ‘22 – Abruzzo
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