Condotta: Napoli

Non sembra opportuna, data la complessità storica, geografica e culturale del territorio urbano, una sua descrizione sintetica che si rivelerebbe inevitabilmente semplicistica.

Preferisco, dunque, rimarcare il senso della presenza della nostra associazione in città, nel preservare, difendere, valorizzare e sviluppare un approccio alimentare, quasi connaturato alla identità partenopea, con la filosofia “slow”in senso lato, in posizione centrale.

Se, per dirla con Pasolini: “Napoli è ancora l’ultima metropoli plebea, l’ultimo grande villaggio (E per di più con tradizioni culturali non strettamente italiane)..” il compito della nostra presenza sul territorio, può a mio avviso identificarsi con la ricerca e la promozione delle  energie e potenzialità cittadine, secondo un percorso che segua di pari passo l’evoluzione della “mission” e motivazioni slowfood, con le vicende,non solo alimentari, della città.

L’approccio eco-gastronomico o di gastronomia sostenibile appare allora tanto più necessario ed opportuno in questa fase storica, nella quale l’onda mediatica focalizza l’attenzione su elementi negativi, generalizzandone arbitrariamente l’estensione.

Senza falsa modestia riteniamo che Napoli, allora, possa rappresentare per il movimento Slowfood,un terreno privilegiato di applicazione e verifica dei propri progetti ed obiettivi.