Condotta: Dei Picentini

Il territorio dei Picentini è situato a sud di Salerno, e comprende comuni quali Pontecagnano, Giffoni Valle Piana, Acerno, Giffoni Sei Casali, Montecorvino Rovella.....

E' in fase di grande riscoperta turistica e ha storia, tradizioni e radici di notevole valore.

Nel territorio dei Picentini Slow Food è molto presente, e attivo, con progetti di salvaguardia della biodiversità vegetale coltivata, quali quello di protezione della "pera pericina", la cui confettura è da sempre utilizzata nella farcitura del Calzoncello, tipico dolce natalizio.

Esistono molte gradevoli realtà ristorative, e la fiduciaria Patrizia Della Monica sarà lieta di guidare con consigli sul territorio e sulla scelta gastronomica tutti i soci e gli amici di Slow Food che vorranno chiedere notizie e consigli.

Molto attiva a cura della Condotta una attività di Scuola di Cucina tradizionale e creativa con prodotti locali.

I picentini sono terra di olio, nocciola, castagna, miele, tartufi. Nel mese di maggio si ripete da anni "Casali & Sapori", serata di offerta di cucina tradizionale nei ristoranti di Giffoni Sei Casali che aderiscono al progetto.

Articoli:

Intagliare i vegetali? Con la Condotta dei Picentini ora puoi imparare come